Seyahat etmeyi seviyorum ve yolculuğu planlamak yolculuk kadar heyecan verici. Kıvrımlı yollar ve manzaralarla dünyanın yeni bölgelerini keşfetmek, hedef kadar büyülü olabilir. Arkadaş ve aile toplantısı için hazırlanırken, etkinlik için alışveriş yapmak birçoğumuz için eğlenceli. Ev aşçıları için mutfak standartları arttıkça, misafirlerimizin çoğu için işe yarayan, denenmiş ve gerçek eşleştirmelere devam ediyoruz.

Yüzlerce yıldır yerel gelenek ve tatları vurgulayan şarap ve peynir dünya çapında servis edilmektedir. Evet, hepimiz biliyoruz ki sprey peynirden teneke kutudan ve ayın parıltısından sanat eserlerine kadar bir ölçek var. Ancak, çoğumuz bizim niş bulmak ve zevk.

Son zamanlarda Merkez Pazarı bir şarap ve peynir eşleştirme etkinliğine ev sahipliği yaptı. Mağazadan geçerek örnekleme yaptım ve yeni bir şey bulmak için eğlenceyi yeniden uyandırdım. Mağaza, dünyanın farklı yerlerinden skeç ayarlarında seçimler sağladı. Yerli peynirlerimizin birçoğunun Avrupa ve Güney Amerika’da kökleri vardır. Mesela Wisconsin Deer Creek Vat 17 cheddar ile güçlü İngilizce cheddar geçmişi olan cilalı finişler cabernet ile güzelce tamamlandı. Evde, onunla yakut bir limanın tadını çıkardım.

Camembert, Kaliforniya’daki Fransız Fransız Peynir Şirketi, kız kardeşimin çocukken toplandığını gösteren bir ev tadı görmek beni çok mutlu etti. Evimizin temel bir parçasıydı ve Sonoma Meydanı’ndan Fransız ekmeği ile servis edildi. Her zaman Noel’de bir kadeh şampanya ile ikram edilir. Ailem Fransa gezisinden döndükten ve çeşitli şampanya evlerini gezdikten sonra, bir kadeh şampanyaya Kayısı Brendi dokunuşu eklemek bir aile geleneği haline geldi. Bugün bu geleneğe babamın anısına devam ediyorum.

Bazen, Jones’a ayak uydurabilmek için masaya heyecan verici bir şey getirmek için çok uğraştığımızı hissediyorum. Yemek yemek, dikkatinizi çekmek için uçma veya akrobatlara ihtiyaç duyan bir Power Point sunumu değildir. Kimse cansız bir plakaya bakmak istemez. Bununla birlikte, lezzetin hikayeyi anlattığı basit ikileri görmemeliyiz. Brie ile koruduğum küçük incirleri koruyan gecenin, peynir tabağınızın ihtiyaç duyduğu şişlik olabileceğini öğrendim. Renk, doku ve lezzet getirir. Merkez Market ayrıca, peynirle servis yapmak için çifte tatlı ve tuzlu seçenekler sunan tarif kartları hazırladı.

İnek sütü bazlı peynirlerin tekrar moda hale geldiğini görmek beni mutlu ediyor. Vermont’taki St. Albans, Fransız usulü soğuk veya ılık olarak servis edilebilen yumuşak peynirler tasarladı. Çok keyifli bir Merlot ile eşleştirildi ve iyi bir bira da harika olurdu.

Bazen, iyi bir film izlerken, çiğnemek için küçük bir şeye ihtiyacınız var. Oklahoma, Caciocavera’yı Lovera ailesi tarafından yaptı ve zeytin, salam veya jambonla harika bir peynirdir. Kabak şekli ve sicim ile tezgahın arkasına asılı peynir ile Brooklyn domuz eti mağazaları hatırlattı.

Çoğu gecede akşam yemeği için iki kişilik bir parti olarak ve tam zamanlı olarak çalışan Central Market’in akşam yemekleri, akşam 7’de araba kullanmaya başladığınızda çok iyi ve mükemmel. Gorgonzola mantı ve yaban mersini mascarpone tart herhangi bir ev için bir zorunluluktur. Kızartılmış domates içeren şefin hazırladığı sıcak peynir sos da alışveriş sepetime girdi.

Yirmi dört, yedi iş için hazırlanırken hepimiz “şimdi talep” yaşam tarzında yaşıyoruz. Kendimizi moral zamanımızda, yeni çok görevli kirli kelimesini uygularken buluyoruz. Örneğin, arkadaşım Carrie ve ben Cadılar bayramı şekeri geçerken ön bahçede oturan büyük bir rezerve chardonnay ile yetişmekten keyif aldık. En son bir kaç ay önce İspanya’da tatildeyken bir kadeh şarabın ve bir tabak peynirin tadını çıkarmak için oturdum. Hayatın sunduğu şeylerin tadını çıkarmak için 10 saat uzaklara uçmak gerçekten gerekli mi? Chardonnay’imin süper kahramanlar ve zombiler tarafından devrilmediğinden emin olduktan sonra, Central Market’te keyifli bir yolculuktan sonra kendimi durduruyorum. Gülleri koklamayı bıraktım, telefonu şarj cihazında bıraktım, biraz müzik için televizyonu kapattım, soğutulmuş bir Riesling ve yerel peynirleri sıktım.